Ev Yapımı Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?
Evde kolayca yapabileceğiniz erişte hamuru nasıl yapılır? Bu makalede size adım adım ev yapımı erişte hamuru tarifini sunuyoruz. İhtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamalarıyla ilgili detayları öğrenmek için okumaya devam edin.
Ev yapımı erişte hamuru nasıl yapılır? Erişte hamuru, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu hamur, çorba ve yemeklerin yanında tercih edilen bir garnitürdür. Evde erişte hamuru yapmak için öncelikle un, yumurta, tuz ve suya ihtiyaç vardır. Unu bir kapta yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Yumurtaları kırıp ortasına ekleyin ve tuz ile suyu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın ve istediğiniz şekilde kesin. Kesilen erişte hamurlarını tuzlu kaynar suya atarak haşlayın. Haşlanan erişteyi süzgece alın ve soğuk suyla yıkayarak süzün. Ev yapımı erişte hamurunuz hazır, afiyet olsun!
| Ev yapımı erişte hamuru için un, su ve tuz kullanabilirsiniz. |
| Erişte hamuru yapmak için unu yoğurma kabına alın. |
| Unun ortasını havuz gibi açıp, suya ve tuzu ekleyin. |
| Malzemeleri yoğurarak hamur elde edin. |
| Erişte hamurunu istediğiniz incelikte açarak kesin. |
- Erişte hamuru yaparken unu eleyerek kullanın.
- Hamuru yoğururken suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin.
- Erişte hamurunu açarken un serpiştirerek yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Erişteleri kaynar suda haşlayarak pişirin ve süzgece alın.
- Süzülen erişteleri soğuk suyla yıkayarak yapışmasını engelleyebilirsiniz.
İçindekiler
Ev Yapımı Erişte Hamuru İçin Hangi Malzemeler Kullanılır?
Ev yapımı erişte hamuru için kullanabileceğiniz malzemeler oldukça basittir. Genellikle un, su ve tuz temel malzemelerdir. Ancak bazı tariflerde yumurta veya süt gibi ekstra malzemeler de kullanılabilir. Malzemeleri karıştırarak kıvamlı bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
| Gerekli Malzemeler | Ölçü Birimi |
| Un | Gram |
| Yumurta | Adet |
| Tuz | Çay Kaşığı |
| Su | Su Bardağı |
| Yumurta Sarısı (isteğe bağlı) | Adet |
Erişte Hamuru Nasıl Yoğrulur?
Erişte hamuru yoğurmak için genellikle unlu bir zemin kullanılır. Unu tezgahın üzerine serpiştirerek ortasını havuz şeklinde açın. Ardından malzemeleri ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir.
- Erişte hamuru yoğurmak için öncelikle geniş bir karıştırma kabı kullanın.
- Bir yumurta kırarak, un ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurmak için elinizle veya tahta bir kaşıkla karıştırarak malzemeleri iyice bir araya getirin.
Erişte Hamuru Ne Kadar Süre Dinlendirilmelidir?
Erişte hamuru dinlendirildikçe daha kolay açılabilir ve daha lezzetli olabilir. Genellikle hamurun en az 30 dakika, tercihen 1 saat kadar dinlendirilmesi önerilir. Dinlenme süresi hamurun gluten yapısının oluşmasına yardımcı olur.
- Erişte hamuru yoğurulduktan sonra dinlendirilmelidir.
- Dinlendirme süresi hamurun elastikiyetini artırır ve daha kolay açılmasını sağlar.
- Genellikle erişte hamuru en az 30 dakika dinlendirilmelidir.
- Dinlendirme süresi hamurun üzerini örtülü bir şekilde oda sıcaklığında geçirilmelidir.
- Uzun süreli dinlendirme işlemi ise hamurun daha da elastik hale gelmesini sağlar ve daha iyi bir kıvama sahip olmasını sağlar.
Erişte Hamuru Nasıl Açılır?
Erişte hamuru açmak için unlu bir zeminde hamuru merdane yardımıyla inceltin. Hamuru mümkün olduğunca ince ve düzgün bir şekilde açmaya çalışın. İnce şeritler halinde keserek erişte elde edebilirsiniz.
| Erişte Hamuru Nasıl Açılır? | Erişte Hamurunun Malzemeleri | Erişte Hamurunun Hazırlanışı |
| Erişte hamurunu merdane yardımıyla açabilirsiniz. | Un, yumurta, su ve tuz | Malzemeleri yoğurarak hamur elde edin. Hamuru dinlendirin ve ardından merdane yardımıyla açın. |
| Hamuru merdaneyle inceltirken un serpin ve hamuru istediğiniz kalınlığa gelene kadar açın. | Erişteleri kaynar suda haşlayarak pişirebilirsiniz. | Erişteleri süzgeç yardımıyla süzün ve isteğe bağlı olarak sos veya çorba içinde kullanın. |
Erişte Hamuru Nasıl Kurutulur?
Erişte hamuru kurutmak için genellikle havada veya güneşte kurutma yöntemi tercih edilir. Hamuru temiz bir zeminde yayarak kurumasını sağlayabilirsiniz. Kuruma süresi genellikle 1-2 gün arasında değişebilir.
Erişte hamuru, ince bir tabaka halinde açılarak güneşte veya havalandırmalı bir ortamda kurutulur.
Erişte Hamuru Nasıl Saklanır?
Erişte hamuru saklamak için en iyi yöntem, tamamen kuruduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya kavanozda muhafaza etmektir. Böylece hamurun tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruyabilirsiniz.
Erişte hamuru buzdolabında hava almayacak şekilde saklanmalı ve tüketim öncesi taze olmasına dikkat edilmelidir.
Erişte Hamuru Ne Kadar Sürede Pişer?
Erişte hamuru pişirme süresi genellikle hamurun inceliğine ve taze olup olmamasına bağlıdır. Genellikle kaynar suda 5-10 dakika kadar haşlanması yeterli olacaktır. Hamurun piştiğini anlamak için eriştenin yüzeye çıkması ve yumuşaması önemlidir.
Erişte hamuru nasıl hazırlanır?
Erişte hamuru hazırlamak için, un, su ve yumurta gibi malzemeleri karıştırarak yoğurun. Ardından hamuru istediğiniz incelikte açabilir ve kesim yapabilirsiniz.
Erişte hamuru ne kadar sürede pişer?
Erişte hamuru genellikle 8-10 dakika kadar kaynar suyun içinde pişirilir. Ancak pişirme süresi hamurun inceliğine ve istediğiniz kıvama bağlı olarak değişebilir.
Erişte hamuru nasıl saklanmalıdır?
Erişte hamurunu kullanmadan önce buzdolabında dinlendirebilir veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.